Brauereiführung
Bier

Das deutsche Brauereiwesen pflegt in Deutschland eine Jahrhunderte alte Tradition, deren Prinzipien wie zum Beispiel das Deutsche Reinheitsgebot weit über die Grenzen Deutschlands hinaus bekannt geworden sind.

Auf dieser Seite bieten wir Ihnen ähnlich einer Brauereiführung einen Einblick in die Bierherstellung bekannter deutscher Brauereien und stellen Ihnen zusätzlich die beliebtesten Biersorten der Deutschen vor, die Sie auch in jedem gut sortierten Getränkemarkt einkaufen können.

 

Brauereien in Deutschland

Das Bier gehört zu den Deutschen wie der Hotdog zu den Amerikanern, doch was macht unsere Spezialität so besonders? Das Brauereiwesen in Deutschland ist sehr ausgeprägt, da jährlich Millionen Liter Bier von den Deutschen getrunken werden. Natürlich befindet sich hinter dem hohen Bierkonsum nicht nur die Qualität des Biers, sondern auch ausgefeilte Werbestrategien der verschiedenen Bierherstellern und Brauereien: Neben Sponsoring zählt die Bierindustrie zu einem großen Abnehmer für Fernsehwerbung.

„Bis es zur Entstehung der großen Brauereien kam, war es ein weiter Weg.“

Im 8. Jahrhundert stellten die Hauptbraustätten in Deutschland zunächst die Klöster dar. Dies liegt wahrscheinlich auch darin begründet, dass den Mönchen selbst in Fastenzeiten der Genuss von Bier zur Stärkung erlaubt war. Aber auch auf den kaiserlichen Gütern waren Brauereien zu finden. Die ersten bürgerlichen Brauereien Deutschlands entstanden nach den zunehmenden Städtegründungen. Erst im 14. Jahrhundert jedoch konnte sich das Gerste-Hopfen-Bier durchsetzen und das bis dahin bevorzuge Weizenbier ablösen.

Bier - das flüssige Brot

Vor allem im Zeitraum von 1950 bis 1970 erlebten Brauereien in Deutschland einen wahren Boom. Das auch als flüssiges Brot bezeichnete Bier floss in Strömen. Der Bierausstoß in der Bundesrepublik stieg von 17 Millionen auf über 73 Millionen Hektoliter an. Die meisten Brauerein befanden sich zu diesem Zeitpunkt in Bayern, allerdings waren die größten unter ihnen in Nordrhein-Westfalen ansässig.

Inzwischen ist auch ein Trend hin zu Hausbrauereien zu erkennen. Deren Besonderheit liegt in der Möglichkeit, dass Gäste hier einkehren und das hausgebraute Bier direkt vor Ort genießen können. Meist werden auch Gerichte serviert und immer mal wieder eine besondere Veranstaltung angeboten.

Nur Hopfen, Malz und Wasser

Trotz starker ausländischer Konkurrenz hat das deutsche Bier bis heute nicht an Beliebtheit verloren. Die deutsche Braukunst und das Reinheitsgebot hat sich weit über die Grenzen des Landes hinaus ihren guten Ruf bewahren können. Welche Produkte von welcher Brauerei dabei bevorzugt werden, ist reine Geschmacksache.

Die Tradition des Bierbrauens ist gerade in Deutschland fest verankert. Erfahren Sie mehr über bekannte Brauereien wie Becks, Warsteiner, Köstritzer oder Rothaus auf den folgenden Seiten.